Menu "découverte" 6 créations. 

-2 terrines Rimbaud.

-2 médaillons de truite à l'Ardennaise.

-2 ballotins d'escargots au chaource.

-2 mitonnés de boudin blanc de Rethel au ratafia.

-2 salade tièdes de lentillons de champagne.

-2 Gâteaux de Mézières en coeur de biscuit rose.

Composition:Viande de porc, foie de volaille, épices, chaire de truite, lardons, oeuf, crème, tomate, choux , escargots, Chaource, boudin blanc, oignon, échalote, Ratafia, moutarde de Reims, estragon, lentillons de champagne, moutarde de mou de raisin, carotte, pomme, biscuit rose, beurre, Ratafia, champagne, sucre, sel, poivre.

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