Formule "Apéritif-dinatoire" 4 personnes. 

-4 médaillons de boudin blanc de Rethel en habit de jambon sec.

-4 médaillons de brocolis et de jambon de Reims, coulis réduit de poivron.

-4 flans patissiers Rémois pomme caramel

Composition: 

Boudin blanc, jambon sec,  oignon, moutarde de Reims, oeuf, Ratafia, brocolis, jambon de Reims, lait, poivron, crème, beurre, lait, farine, marc de champagne, sucre, sel, poivre, ail.

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